Stabilisierung

Mikrofiltrierte, 10 %ige Carboxymethylcellulose-Lösung, die den Weinsteinausfall auf der Flasche wirksam verhindert.

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Mikrofiltrierte, 20 %ige Gummi-Arabicum-Lösung, die den Weinsteinausfall auf der Flasche verzögert. Zusätzlich gibt es dem Wein ein rundes Mundgefühl.

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Gut lösliches Mannoprotein aus Saccharomyces cerevisiae. Es verzögert den Weinsteinausfall auf der Flasche. Außerdem rundet es harte Gerbstoffe ab und gibt dem Wein so mehr Fülle und ein gutes Mundgefühl.

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Reine, pulverförmige Ascorbinsäure in Lebensmittelqualität. Schützt Weine und Traubensäfte zuverlässig vor Oxidation und trägt damit zum Erhalt von Bukett und Aroma bei. Außerdem sollten UTA-gefährdete Weine vor der Schwefelung mit Ascorbinsäure behandelt werden um die Entstehung zu verzögern.

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Fumarsäure zur Unterbindung eines ungewollten biologischen Säureabbaus während des Weinausbaus

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Chitinderivat zur effektiven Hemmung des Wachstums von Bakterien. Verhindert das Heranwachsen von Milchsäure- und Essigsäurebakterienpopulationen und somit die Bildung flüchtiger Säure, ohne die Gärhefe zu beeinflussen.

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Für die Bereitung von Biowein geeignetes Chitinderivat zur effektiven Hemmung des Wachstums von Bakterien. Verhindert das Heranwachsen von Milchsäure- und Essigsäurebakterienpopulationen und somit die Bildung flüchtiger Säure, ohne die Gärhefe zu beeinflussen.

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Hoch wirksames, gut lösliches Bentonit zur effektiven Eiweißschönung im Wein.

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Mikrofiltrierte, 21 %ige Carboxymethylcellulose-Lösung, die den Weinsteinausfall auf der Flasche wirksam verhindert.

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25 %ige Gummi-Arabicum-Lösung, die den Weinsteinausfall auf der Flasche verzögert. Zusätzlich gibt es dem Wein ein rundes Mundgefühl.

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Tabletten mit jeweils 5 g SO2, die sich nach Zugabe sprudelnd auflösen. Zur einfachen und sicheren Schwefelung von Barriquefässern und anderen kleinen Gebinden.

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Kaliumhydrogensulfit-Lösung mit 150 g/l SO2 zur anwenderfreundlichen Schwefelung von Mosten und Weinen. Durch die flüssige, geruchsarme Formulierung ist Sulfivin für kleine Schwefelgaben einfach zu dosieren und gefahrlos anzuwenden.

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Pulverförmiges Kaliumpyrosulfit zur Schwefelung von Maischen, Mosten und Weinen.

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Reines, pulverförmiges, reaktives Kaliumhydrogentartrat zur Stabilisierung von Kaliumweinstein durch Ausfällung im Kontaktverfahren.

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Hochveresterte Metaweinsäure für den sicheren Schutz gegen den Ausfall von echtem Weinstein. Metaweinsäure Plus wirkt sehr zuverlässig, die Schutzwirkung bleibt allerdings nur für ca. 1 Jahr erhalten.

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Wie No Brett Inside aber in Tablettenform.

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Chitinderivat zur Unterdrückung von Hefen der Spezies Brettanomyces bruxellensis bei der Lagerung von Rotweinen in Holzfässern. Verhindert die Entstehung des sogenannten „Brett“-Tons. Wirkt in manchen Fällen auch absorbierend in Weinen mit diesem Fehlton.

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Mikrofiltrierte, 5 %ige Kaliumpolyaspartat-Lösung zur Vermeidung von Weinsteinausfall auf der Flasche. Es bietet die gleichen Eigenschaften wie Zenith Uno und stabilisiert durch die Zugabe von Gummi Arabicum zusätzlich die Farbe von Rot- und Roséweinen.

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Mikrofiltrierte, 10 %ige Kaliumpolyaspartat-Lösung zur Vermeidung von Weinsteinausfall auf der Flasche. Es bietet eine starke Schutzwirkung gegen den Ausfall von echtem Weinstein und ist aufgrund seiner geringen Viskosität einfach anzuwenden.

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Kristalline Zitronensäure zur Stabilisierung der Weine gegen Metalltrübungen.

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