Trauben, Handwerk und ein bisschen Zefüg

News

Fachartikel

MLF ohne Kompromisse

Unser Dreamteam zur malolaktischen Fermentation während der Gärung. Super schneller Äpfesäureabbau mit ML Prime, für absolute Produktsicherheit. Säureabbau mit enormem aromatischen Potential ab 14 ° C in gekühlten Gärungen mit O-Mega. Mit unseren Kulturen kommen Sie weiter!

Fachartikel

Säureabbau in Rekordzeit

ML Prime ist die Kultur für die simultane malolaktische Fermentation. Sie bietet hervorragende sensorische Vorteile für frische und fruchtige Weiß-, Rosé- und Rotweine, bildet weder Diacetyl noch flüchtige Säure und beendet den Säureabbau meist schon vor Ende der alkoholischen Gärung.

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Weinstile gezielt umsetzen

Mit unseren klar strukturierten Vinifikationsempfehlungen sind Sie bestens auf die bevorstehende Lese vorbereitet. Ob Markttrend, Konsumentenwunsch oder Qualitätsziel: Unsere Protokolle bieten Ihnen eine inspirierende Grundlage, um den gewünschten Weinstil sicher umzusetzen.

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Natürlicher Aromaschutz ohne Schwefel

Unsere speziell selektionierten Nicht‑Saccharomyceten Level2 Guardia, Level2 Initia und IOC Gaia setzen neue Maßstäbe beim Schutz von Maischen und Mosten vor unerwünschten Mikroorganismen. Level2 Initia schützt zusätzlich vor unerwünschter Oxidation.

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Innovativ. vegan. effektiv. Flotation mit Qi Up XC

Frei von tierischen Inhaltsstoffen und Allergenen ist IOC Qi Up XC eine echte Innovation im Bereich Flotationshilfsmittel. Mit Qi Up XC flotieren Sie Ihre Weine effektiv und vegan. Für moderne, marktkonforme Weine.

Oenologie
mit Empathie

Guter Wein liegt uns am Herzen. Darum begleiten wir den Weg vom Weinberg bis in die Flasche. Mit moderner Biotechnologie, Know-How und kompetenten regionalen Partnern.

Wein wird mit Herz und Handwerk im Weinberg gemacht. Diese Tatsache ist unumstößlich. Auf dem langen Weg von der Traube auf die Flasche gibt es zahlreiche Punkte, an denen es möglich ist, die Arbeit eines ganzen Jahres zu erhalten und Qualität zu sichern. Wir geben Weinproduzenten biotechnologische Lösungen an die Hand, mit denen sie ihr Produkt in ihrem eigenen Stil herstellen, und erfolgreich vermarkten können.

Bei der Auswahl der Artikel und Rohstoffe legen wir größten Wert auf die Qualität und Zuverlässigkeit unserer Lieferanten. Da wir einige unserer Produkte selbst herstellen, haben wir auf alle Stufen des Produktionsprozesses Einfluss und können so nachhaltige Qualität garantieren.

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