Technische Informationen
Zitronensäure
Zitronensäure ist eine lebensmitteltaugliche organische Säure zur Getränkestabilisierung. Dieses Produkt ist für den Getränkeeinsatz zugelassen. Die Dosierung unterliegt einer Mengenbeschränkung je nach Anwendungsgebiet. Es dient dem Schutz vor Metallausscheidungen in Getränken und verhindert wirksam eine Trübung des Endproduktes. Eine leichte Säuerung des Produktes tritt nach der Behandlung ein.
Zur Behandlung Zitronensäure in 20facher Menge Getränk lösen und dem Gesamtgebinde unter Rühren zugeben. Auf eine ausreichende Durchmischung muss geachtet werden. Die Wirkung kann durch die Zugabe von Gummi Arabicum noch verbessert werden.
Laut Weingesetz ist die im Wein enthaltene Höchstmenge auf 1g/l festgelegt. Die Dosierung ist nach Empfehlung eines Fachlabors durchzuführen. Es ist in jedem Fall der natürliche Zitronensäuregehalt zu berücksichtigen.
- Getränketauglich
- Neutral im Gruch
- Gut löslich
Schutz von Eisentrübungen bei leicht erhöhtem Eisengehalt
- An einem geruchsneutralen und trockenen Ort lagern
- Anbruchspackungen direkt dicht verschließen
Dieses Produkt entspricht dem europäischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.0