Technische Informationen
Siha 8 -Burgunder-
Siha 8 -Burgunder- wird besonders vorteilhaft für die Vergärung von Rotweinen eingesetzt. Dieser Hefestamm eignet sich für die Gewinnung von farbstabilen Rotweinen der Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling, Trollinger, Portugieser, Cabernet France, Carbernet Sauvignon und anderen Rotweinsorten.
Siha 8 -Burgunder- wir am besten in die 10 fache Most/Wassermenge von 20-30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren dem Most beigegeben. Siha 8 -Burgunder- kann auch ohne Suspendierung direkt in den Most gegeben werden. Die Angärzeit verlängert sich dadurch nur um wenige Stunden. Die Einsatzmenge sollte dabei ca. 20% erhöht werden. Bei Rotweinmaischen sollte die Hefe in jedem Fall suspendiert und portionsweise beim Einmaischen zugegeben werden.
Rotweinmaischen:
- normale Bedingungen: 10-20g/hl
- schwierige Bedingungen: 15-25g/hl
Rotweinmoste:
- normale Bedingungen: 10-15g/hl
- schwierige Bedingungen: 15-20g/hl
- speziell für die Vergärung von Rotweinmaischen und Rotweinmosten
- nachweislich weniger Farbverluste
- rasches Angärvermögen
- sparsame Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte
Kühl und trocken lagern. Anbruchpackungen umgehend aufbrauchen.
Dieses Produkt entspricht dem deutschen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.0