Technische Informationen
Mannopro
Mannopro ist ein hochreines und sehr gut lösliches Mannoprotein. Gewonnen wird das Produkt aus Heferinden speziell selektionierter Hefen. Es entspricht dem OIV-Kodex und den geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen.
Mannopro wird dem Wein direkt zugesetzt. Die Applikation kann in allen Weinstadien erfolgen. Eine frühzeitige Gabe hat den Vorteil der verbesserten Filtrationsfähigkeit der Jungweine. Nach der Behandlung sollte eine Eiweißkontrolle erfolgen.
Die Dosierung liegt im Regelfall bei 5-20g/hl. Die gesetzliche Höchstmenge von 40g/hl darf nicht überschritten werden.
- verbesserte Klärung
- Proteinstabilisierung
- Abrundung der Weine
- Verbesserung der Stoffigkeit
- Verbesserung der Weinsteinstabilität (kein sicherer Schutz)
Kühl aber frostfrei lagern. Vakuumverpackung nicht beschädigen. Nach Anbruch umgehend aufbrauchen. Anbruch dicht verschlossen halten.
Dieses Produkt entspricht dem europäischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.0