Technische Informationen
Lalvin R-HST
Lalvin R-HST wurde speziell zur Vergärung von Riesling selektioniert. Der Stamm verfügt über hervorragende Grundeigenschaften wie eine rasche Angärung und eine gute Durchgärung. Darüber hinaus bildet er nur wenige unerwünschte Gärnebenprodukte. Lavin R-HST belässt die hervorragenden Rieslingstrukturen des Weinaromas und bringt feine, sortentypische Rieslinge hervor.
Lalvin R-HST wird in 5-10 fachem Most/Wassergemisch bei ca. 37°C rehydriert. Anschließend 15 Minuten quellen lassen und die Hefesuspension dem Most/der Maische beimischen. Ausreichend Kontakt der Hefesuspension mit Sauerstoff bei der Rehydratation und Akklimatisierung fördert die Sterolsynthese der Hefen. Bessere Vitalität und Toleranz der Hefen gegenüber der Umgebung sind das Ergebnis einer sorgfältigen Hefevorbereitung.
20-30g/hl
- beste Sortentypizität
- rasche Angärung
- gutes Durchgärvermögen
- minimale Bildung von nicht erwünschten Gärnebenprodukten
- unterstützt die natürlichen Rieslingaromen in hochwertigen Mosten optimal
Kühl aber frostfrei lagern. Anbruch dicht verschließen und möglichst bald aufbrauchen.
Dieses Produkt entspricht dem europäischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.1