Technische Informationen
Lallzyme Cuvee Blanc
Lallzyme Cuvée Blanc wurde von Lallemand entwickelt für die spezifische Wirkung bei der Traubenmazeration von Weißweinsorten wie Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, Müller Thurgau, Grüner Veltliner, etc.Hochwertige Weinqualität mit kräftiger Struktur und intensive Sortenaromen werden mit LALLZYME Cuvée Blanc vorteilhaft erzielt. Steigert die geschmackliche Komplexität und aromatische Intensität der Weißweine.
Zur besseren Durchmischung sollte das Enzymgranulat vor der Zugabe in Wasser / Most gelöst werden. Zugabe empfohlen vor Befüllung des Mazerationstanks. Mazerations-Dauer 6-12 Stunden für beste Ergebnisse bei Temp. 12°C bis 15°C.
2g Lallzyme Cuvee Blanc auf 100kg Trauben
- hochwertige Weinqualität
- kräftige Struktur
- instensive Sortenaromen
- Steigerung der geschmacklichen Komplexität
- Steigerung der aromatischen Intensität
- gesteigerte aromatische Komplexität und intensive Struktur ("mouthfeel") der Weine
- Nach 2-jähriger Lagerzeit bleiben diese geschmacklichen Vorteile weiterhin erkennbar
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Dieses Produkt entspricht dem euro-päischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.0