Technische Informationen
Ecozym Color
Ecozym Color ist ein Rotweinenzym zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Durch die Anwendung wird die Freisetzung von qualitätssteigernden Weinaromen verbessert und die sensorischen Vorzüge wie Stoffigkeit und Fruchtigkeit werden durch Optimierung der Mazeration und selektiven Gerbstoffextraktion erzielt.
Anwendung
Das Enym in Wasser oder Most vorlösen, um eine einfache Verteilung auf die Traubenmenge zu ermöglichen. Ecozym Color kann auch direkt vor dem enttrappen auf die ganzen Trauben gegeben werden.
Dosierung
2-4g/hl
Eigenschaften
- Farb- und Gerbstoffextraktion
- Verbesserung der Stoffigkeit
- Erhöhung der Fruchtigkeit
Besonderheiten
- wirtschaftliches Extraktionsenzym
- gute Farbausbeute
Lagerung
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen.
Qualität
Dieses Produkt entspricht dem europäischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.0