Technische Informationen
Ecoferm Smart
ECOFerm Smart ist eine Reinzuchthefe für fruchtbetonte, florale und elegante Weißweine. Die Gärung verläuft gleichmäßig mit einer sicheren Endvergärung.Sie erzielt sicher ansprechende Weißweine mit harmonischem Aromenspiel.
ECOFerm Smart wird in 5-10 facher Menge Most/Wassergemisch bei ca. 37°C rehydriert. Anschließend 15 Minuten quellen lassen und die Hefesuspension dem Most/ der Maische beimischen. Ausreichend Kontakt der Hefesuspension mit Sauerstoff bei der Rehydratation und Akklimatisation fördert die Sterolsynthese der Hefen. Bessere Vitalität und Toleranz der Hefen gegenüber der Umgebung sind das Ergebnis einer sorgfältigen Hefevorbereitung.
20-30g/hl
- Gleichmäßige Gärung
- Unterstützung des Sortencharakters
- mitlerer Nährstoffbedarf
- Alkoholtolleranz bis 13,5%Vol.
- Gute Strukturierung der Weine
- Sichere Endvergärung
- elegante Fruchtausprägung
Kühl aber frostfrei lagern, Anbruch dicht verschließen und möglichst bald aufbrauchen.
Dieses Produkt entspricht dem europäischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.
Version: 1.0