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Rieslinghefe &  BSA-Starterkultur für fruchtige Weißweine mit guter Säurebalance. Der BSA findet durch diese „simultane Beimpfung “ bei  reduktiven Bedingungen statt.  So wird die Bildung laktischer und buttriger Aromen verhindert, die Sortenaromen  bleiben  erhalten.    Die Weine  mit  „Riesling DUO“  präsentieren sich fruchtig, mit einer harmonischen Säure und guter Fülle.  Die Rieslinghefe  + die Riesling-BSA-Kultur  haben optimale  Kompatibilität.  Ihre  gleichgerichteten sensorischen  Qualitäten (z.B. Aktivität der b-Glucosidase)  sind Resultat der  Forschung  von Lallemand´s  Bakterienexperten mit den Hefespezialisten.