Gentechnik Erklärung
ANAZYM RUBIN ist ein hochaktives Enzym zur Rotweinbereitung. Es dient der Farbstoff- und Gerbstoffgewinnung aus den Rotweintrauben. Das Enzym extrahiert die Farbstoffe aus den Beerenhäuten und setzt gleichzeitig auch die für den Rotwein typischen Gerbstoffe frei.