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Uvaferm 228 wurde in Deutschland isoliert (Steigenberger Stamm). Der Stamm erzeugt fruchtbetonte Weißweine mit klassischer Eleganz. Durch die ß-Glucosidasaktivität der Hefe wird die Terpenausbeute im Wein deutlich gesteigert. Die Hefe ist besonders für die Rebsorten Riesling, Rivaner, Huxel und Traminer zu empfehlen.