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Starterkultur für den biologischen Säureabbau für Weine mit hohen Alkoholgehalten und mehr Volumen und Körper im Wein. Die sehr gute Implantation, gute Toleranz gegenüber limitierenden Weinbedingungen und gleichmäßiger Abbau der Äpfelsäure machen Lalvin VP41 zu einer verlässlichen Starterkultur auch für "schwierige" Weine.