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Flotationsgelatine ist eine Lebensmittelgelatine zur Getränkeschönung. Sie wird zur Klärung und Phenolreduktion im Most durch Flotation  verwendet. Mit entscheidend für die Leistungsfähigkeit einer Flotationsgelatine ist die Bloomzahl. Bei diesem Produkt liegt sie bei 180-200 Bloom und damit im optimalen Bereich für diese Anwendung.