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Ecozym Clear ist ein hochreines Klärenzym für Weißwein. Das Enzym bewirkt eine schnelle Sedimentaion ab 10-12°C. Ebenso bewirkt es eine leichtere Pressbarkeit des Lesegutes sowie eine Erleichterung der Filtration und die damit verbundene Reduzierung von Phenolen und späteren Filtrationskosten.