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Anaferm Komplex (ICV GRE) ist eine ist eine Reinzuchthefe für fruchtige, aromatische Weine mit guter Komplexität. Dr. Dominique Delteil startete 1992 ein umfangreiches Forschungsprogramm zur Selektion eine optimalen Hefe für die Erzeileung von Weinen mit guter Komplexität und ausgeprägten Fruchtaromen. Aus 180 Hefestämmen (Gebiet Cornas, Rhône) wurde diese Hefe in den abschließenden Testverfahren ausgewählt.